Velkomin í ævintýraferð hjá Sjávargrillinu Sjávargrillið 2. maí 2023 09:17 Samsettir matseðlar eru mjög vinsælir meðal gesta Sjávargrillsins. Sá vinsælasti heitir Grillpartý og inniheldur sex rétta ævintýraferð. Einn af lífseigari og vinsælli veitingastöðum borgarinnar er Sjávargrillið við Skólavörðustíg en staðurinn fagnaði nýlega tólf ára afmæli. Eins og nafnið gefur til kynna er lögð áhersla á ýmis konar fiskmeti en einnig er boðið upp á ljúffenga kjöt- og grænmetisrétti. Sjávargrillið er veitingastaður vikunnar á Vísi. Samsettir matseðlar hafa frá upphafi verið mjög vinsælir meðal gesta Sjávargrillsins en þar leika kokkarnir sér með ferskasta og besta hráefnið hverju sinni og töfra fram sannkallaða veislu fyrir matargesti. „Vinsælasti samsetti matseðillinn okkar ber nafnið Grillpartý,“ Gústav Axel Gunnlaugsson matreiðslumeistari og eigandi Sjávargrillsins. „Um er að ræða sex rétta ævintýraferð sem er einungis í boði fyrir allt borðið. Þar blöndum við saman fisk- og kjötréttum auk þess sem við útbúum líka sambærilegan seðil fyrir grænmetisætur.“ Kokkarnir fá að leika sér Við gerð matseðilsins gilda í sjálfu sér engar sérstakar reglur aðrar en þær að fjölbreytni þarf að vera til staðar. „Við leyfum kokkunum að leika sér enda þurfa þeir stundum að leika lausum hala. Sem dæmi þá fáum við ferskan fisk daglega en við ekki alltaf hvað við fáum. Það gæti verið steinbítur, langa, þorskur eða eitthvað annað. Við höfum boðið upp á Grillpartý frá upphafi og þau hafa alltaf notið vinsælda hjá okkur.“ Aðrir samsettir matseðlar sem njóta vinsælda hjá Sjávargrillinu eru Sælkeraveisla og Fiskiveisla. „Sælkeraveislan inniheldur fjóra fjölbreytta rétti sem innihalda bæði kjöt og fisk meðan Fiskiveislan býður upp á vinsælu skelfiskssúpuna okkar, grillaða fiski tvennu og gómsætan eftirrétt.“ Utan samsettra matseðla býður Sjávargrillið upp á hefðbundinn matseðil sem inniheldur gott úrval fiskrétta og kjöt- og grænmetisrétti. „Svo er iðulega þétt setið hér í hádeginu en þá er fiskur dagsins og sushi vinsælustu réttirnir.“ Stöðugleiki og gott starfsfólk er lykillinn Það er ekki sjálfgefið að fagna tólf ára afmæli í veitingabransanum. „Ég held að lykillinn sé einfaldlega að halda góðum stöðugleika og góðu starfsfólki. Við höfum alla tíð lagt mikla áherslu á úrvals hráefni og flest starfsfólk okkar hefur verið hjá okkur lengi. Sem dæmi höfum við haft sama yfirkokk frá upphafi, hann Pétur Alexson. Þessi blanda er því góður grunnur til að byggja á.“ Nánari upplýsingar á sjavargrillid.is. Veitingastaðir Matur Drykkir Mest lesið Öll með aðstöðu til að fagna sigri með stuðningsmönnum Lífið Hönnunarhús Markúsar Mána og Kristínar til sölu Lífið Af vængjum fram: „Ég ætla ekkert að fara að gráta hérna“ Lífið Setja upp söngleiki, leikrit og tónleika í Háskólabíó í sumar Lífið Heitustu trendin fyrir sumarið 2024 Lífið Fréttatía vikunnar: Forsetakosningar, sjóslys og mýflugnafaraldur Lífið Hafa ekki sést saman í sjö vikur Lífið „Fengum ekki sjokk, en við fengum sjokk að hann væri með hjartagalla“ Lífið Andri og Erla selja í Seljunum Lífið Myndaveisla: Sællegar skvísur í sumarfíling Lífið Fleiri fréttir X-ið ógnar en Bylgjan ekki? Heldur FM957 bikarnum? Nýja línan frá Barton Perreira kynnt í Auganu Óreiðulaus eldhús með þráðlausu kerfi KitchenAid Verum viðbúin með góðri vörn þegar sólin skín! Magnesíum potturinn í Laugardalslaug snýr aftur! Bill Barton kemur í Augað í Kringlunni Sumar að hætti Múmínálfanna lokkar þig út í góða veðrið Einstakar húðmeðferðir sem auka heilbrigði húðarinnar „Okkar sérsvið liggur í sætindum“ – mæðradagsbombur frá 17 sortum Glæsileg dagskrá á Þjónustudegi Toyota á laugardag Umfram allt að húsgögnin þoli íslenskt veðurfar Nýi Draumurinn slær í gegn Dáleiðsludagurinn 11. maí Er hægt að nota of mikið af sólarvörn? Taktu þátt í Ford Fantasy leik Bestu deildar karla Ný vörulína lagar litabletti í húð The House of Beauty fagna sex ára afmæli með látum Taktu þátt í spennandi vorleik á Vísi Fermingargjöf sem lifir um ókomin ár 10 ár af matargleði: Eldum rétt býður í milljón króna ferðalag ILVA tilnefnt til hönnunarverðlauna Bo Bedre Karlmannsnærbuxurnar sem eru að gera allt vitlaust Taktu þátt í skemmtilegum sumarleik! Metum hvort við viljum breyta góðri sögu með sannleika Virkilega spennandi lokamót framundan Hanna draumareitinn fyrir sumarið Fyrstur Íslendinga að keppa í SkyRunning World Series DONE gæinn, markaðsmaður ársins? Brúðkaupsdansinn er einn af hápunktum brúðkaupsins Ný viðbót frá NIVEA dregur úr sýnileika húðslita og litabletta Sjá meira
Eins og nafnið gefur til kynna er lögð áhersla á ýmis konar fiskmeti en einnig er boðið upp á ljúffenga kjöt- og grænmetisrétti. Sjávargrillið er veitingastaður vikunnar á Vísi. Samsettir matseðlar hafa frá upphafi verið mjög vinsælir meðal gesta Sjávargrillsins en þar leika kokkarnir sér með ferskasta og besta hráefnið hverju sinni og töfra fram sannkallaða veislu fyrir matargesti. „Vinsælasti samsetti matseðillinn okkar ber nafnið Grillpartý,“ Gústav Axel Gunnlaugsson matreiðslumeistari og eigandi Sjávargrillsins. „Um er að ræða sex rétta ævintýraferð sem er einungis í boði fyrir allt borðið. Þar blöndum við saman fisk- og kjötréttum auk þess sem við útbúum líka sambærilegan seðil fyrir grænmetisætur.“ Kokkarnir fá að leika sér Við gerð matseðilsins gilda í sjálfu sér engar sérstakar reglur aðrar en þær að fjölbreytni þarf að vera til staðar. „Við leyfum kokkunum að leika sér enda þurfa þeir stundum að leika lausum hala. Sem dæmi þá fáum við ferskan fisk daglega en við ekki alltaf hvað við fáum. Það gæti verið steinbítur, langa, þorskur eða eitthvað annað. Við höfum boðið upp á Grillpartý frá upphafi og þau hafa alltaf notið vinsælda hjá okkur.“ Aðrir samsettir matseðlar sem njóta vinsælda hjá Sjávargrillinu eru Sælkeraveisla og Fiskiveisla. „Sælkeraveislan inniheldur fjóra fjölbreytta rétti sem innihalda bæði kjöt og fisk meðan Fiskiveislan býður upp á vinsælu skelfiskssúpuna okkar, grillaða fiski tvennu og gómsætan eftirrétt.“ Utan samsettra matseðla býður Sjávargrillið upp á hefðbundinn matseðil sem inniheldur gott úrval fiskrétta og kjöt- og grænmetisrétti. „Svo er iðulega þétt setið hér í hádeginu en þá er fiskur dagsins og sushi vinsælustu réttirnir.“ Stöðugleiki og gott starfsfólk er lykillinn Það er ekki sjálfgefið að fagna tólf ára afmæli í veitingabransanum. „Ég held að lykillinn sé einfaldlega að halda góðum stöðugleika og góðu starfsfólki. Við höfum alla tíð lagt mikla áherslu á úrvals hráefni og flest starfsfólk okkar hefur verið hjá okkur lengi. Sem dæmi höfum við haft sama yfirkokk frá upphafi, hann Pétur Alexson. Þessi blanda er því góður grunnur til að byggja á.“ Nánari upplýsingar á sjavargrillid.is.
Veitingastaðir Matur Drykkir Mest lesið Öll með aðstöðu til að fagna sigri með stuðningsmönnum Lífið Hönnunarhús Markúsar Mána og Kristínar til sölu Lífið Af vængjum fram: „Ég ætla ekkert að fara að gráta hérna“ Lífið Setja upp söngleiki, leikrit og tónleika í Háskólabíó í sumar Lífið Heitustu trendin fyrir sumarið 2024 Lífið Fréttatía vikunnar: Forsetakosningar, sjóslys og mýflugnafaraldur Lífið Hafa ekki sést saman í sjö vikur Lífið „Fengum ekki sjokk, en við fengum sjokk að hann væri með hjartagalla“ Lífið Andri og Erla selja í Seljunum Lífið Myndaveisla: Sællegar skvísur í sumarfíling Lífið Fleiri fréttir X-ið ógnar en Bylgjan ekki? Heldur FM957 bikarnum? Nýja línan frá Barton Perreira kynnt í Auganu Óreiðulaus eldhús með þráðlausu kerfi KitchenAid Verum viðbúin með góðri vörn þegar sólin skín! Magnesíum potturinn í Laugardalslaug snýr aftur! Bill Barton kemur í Augað í Kringlunni Sumar að hætti Múmínálfanna lokkar þig út í góða veðrið Einstakar húðmeðferðir sem auka heilbrigði húðarinnar „Okkar sérsvið liggur í sætindum“ – mæðradagsbombur frá 17 sortum Glæsileg dagskrá á Þjónustudegi Toyota á laugardag Umfram allt að húsgögnin þoli íslenskt veðurfar Nýi Draumurinn slær í gegn Dáleiðsludagurinn 11. maí Er hægt að nota of mikið af sólarvörn? Taktu þátt í Ford Fantasy leik Bestu deildar karla Ný vörulína lagar litabletti í húð The House of Beauty fagna sex ára afmæli með látum Taktu þátt í spennandi vorleik á Vísi Fermingargjöf sem lifir um ókomin ár 10 ár af matargleði: Eldum rétt býður í milljón króna ferðalag ILVA tilnefnt til hönnunarverðlauna Bo Bedre Karlmannsnærbuxurnar sem eru að gera allt vitlaust Taktu þátt í skemmtilegum sumarleik! Metum hvort við viljum breyta góðri sögu með sannleika Virkilega spennandi lokamót framundan Hanna draumareitinn fyrir sumarið Fyrstur Íslendinga að keppa í SkyRunning World Series DONE gæinn, markaðsmaður ársins? Brúðkaupsdansinn er einn af hápunktum brúðkaupsins Ný viðbót frá NIVEA dregur úr sýnileika húðslita og litabletta Sjá meira